1、青椒去蒂头洗净，斜切成细片。
2、瘦肉切成细丝、加淀粉、盐和水腌制10分钟。
3、大蒜、生姜切好。
4、锅内放油烧热，加入瘦肉滑炒变色。炒好后盛出。
5、锅内加入大蒜、生姜炒出香味。
6、放入青椒翻炒出辣味，加入炒好的瘦肉翻炒均匀。
7、加入适量的酱油、盐、味精调味翻炒既可。
温馨提示：青椒不能炒太久，翻炒几下就可以起锅了。肉质鲜嫩，又辣的青椒炒肉就做好了。
1、青椒去蒂头洗净，斜切成细片。
2、瘦肉切成细丝、加淀粉、盐和水腌制10分钟。
3、大蒜、生姜切好。
4、锅内放油烧热，加入瘦肉滑炒变色。炒好后盛出。
5、锅内加入大蒜、生姜炒出香味。
6、放入青椒翻炒出辣味，加入炒好的瘦肉翻炒均匀。
7、加入适量的酱油、盐、味精调味翻炒既可。
温馨提示：青椒不能炒太久，翻炒几下就可以起锅了。肉质鲜嫩，又辣的青椒炒肉就做好了。
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