木耳最好不要生吃,因为木耳含有大量的细菌,煮熟了再吃比较健康。
木耳隶属于真菌目、木耳科,主要生长在中国和日本两地。木耳既可野生又可以人工培植,种子实体呈耳状、色泽呈现黑褐色,质地柔软呈胶质状,湿润时呈现半透明状态,味道鲜美,营养丰富,是我们日常生活中常见的菌类食品。
木耳生长于栎、杨、槐等120多种阔叶树的腐木上,国内有9种木耳,主要分布在四川的大巴山和青川,大小兴安岭的林区以及辽宁桓仁等地。
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