新鲜蚕豆可以放冷冻，这样能最大程度的保存蚕豆的口感和营养成分，延长保质时间。但需要注意的是，若是想将蚕豆放冷冻保存，需要将其放置在-18℃的冷冻室进行保存，这样才能很好的抑制住蚕豆里面的微生物或者是活性酶生长。
新鲜蚕豆如何保存
蚕豆是我们生活中比较常见的一种豆类食物，营养价值很高，食用之后对身体有很大的好处，很多人在购买蚕豆的时候会买很多，但是一次性又吃不完，这个时候就需要想办法进行保存了，防止腐坏变质。
新鲜蚕豆是可以放到冰箱进冷冻保存的，不过需要注意冷冻的温度，要是冷冻温度不够的话可能导致蚕豆出现水分流失的情况，影响口感。我们在保存蚕豆的时候可以将它放置在-18℃以下的冷冻室中进行保存，这样能很好的抑制住蚕豆里面微生物或者是活性酶的生长，延长保存时间。
想要保存新鲜蚕豆的话，只需要将其清洗干净，晾干水分之后放到保鲜盒或者是保鲜袋里面密封，然后放置到冷冻室，等想吃的时候直接拿出来进行烹饪即可，这样它的口感和营养成分能得到最大的保存。
