莴笋吃不完的话可以将其放到保鲜袋或者是用保鲜膜包裹起来，放进冰箱冷冻室即可。但是最好不要将莴笋进行冷冻保存，否则可能导致它被冻坏，失去口感，将以将莴笋叶子摘掉，断口处裹上保鲜膜放到冰箱冷藏室冷藏，能保存10天左右。
莴笋冷冻方法
莴笋是我们都比较喜欢吃的一种蔬菜，它口感清脆爽口，还带有一股特殊的味道，让人食之不忘，不过若是我们从菜市场买回来太多的莴笋，一下子又吃不完，很多人就会想到将它放进冰箱进行冷冻保存了。
一般情况下，要是莴笋吃不完的话，将它放到保鲜袋或者是用保鲜膜包裹起来放进冰箱冷冻室即可，不过建议最好不要将莴笋进行冷冻保存，否则可能因为温度过低导致其出现受冻现象，虽然不会改变其营养成分，但是口感会有所降低。
买回来的完整莴笋，只需要放到常温、阴凉通风的地方就能保存3天之久，若是短时间内吃不完的话，可以将其叶子先摘掉，然后将莴笋杆子放到冰箱里进行冷藏即可，但要注意切口处用保鲜膜包裹好，这样至少能保存10天之久。
