做蛋糕用鲜牛奶或者是纯牛奶都是可以的，加牛奶的主要作用就是让蛋糕更甜，同时增加蛋糕的奶香味，而很多蛋糕店在制作的时候还会用炼乳来代替。不过这些都不是做蛋糕的必需品，若是不喜欢牛奶也可以不加。
做蛋糕用什么牛奶
蛋糕是一种非常受人欢迎的点心，其主要的材料是鸡蛋、白糖、小麦粉等，一般由烤箱制作而成，很多人在吃蛋糕的时候会感觉蛋糕又一种奶香味，这多半就是里面添加了牛奶的缘故，而很多人在家制作蛋糕的时候不知道是用鲜牛奶还是纯牛奶。
实际上做蛋糕使用鲜牛奶或者是纯牛奶都是可以的，它主要就是为了让蛋糕更甜以及增加蛋糕的奶香味，也能让其口感更佳。现在市面上制作的蛋糕，大多都是都是用炼乳来代替牛奶的，它也是一种牛奶制品，二者具有同样的效果。
不过无论是鲜牛奶、纯牛奶还是炼乳，它们都不是在制作蛋糕时的必需品，若是有些不喜欢牛奶的口感味道，那么大可以用水或者是果汁来进行代替，若是担心甜度为题，可以多放一些糖进行调节。
