洗面筋的水至少要沉淀两三个小时，条件允许的话还可以直接让它沉淀一夜。这个水可以用来做凉皮，我们只需要在它沉淀之后泼去上层的清水再把下层的面浆搅拌一下倒入盘子中蒸两分钟左右，接着把凉皮切条再和其他食材、调味料混合即可。
洗面筋的水需要沉淀多长时间
通常情况下洗面筋剩下的水至少要沉淀两三个小时，若是我们不急着使用它制作食物的话也可以提前一天将面筋洗好，然后让剩下的洗面水沉淀一个晚上第二天再使用。
洗面筋的水经过沉淀之后是可以用来制作凉皮的话，我们只需要在洗面水出现明显分层之后将它上层的清水泼掉，然后把下层的面浆搅拌一下倒入盘子中蒸两分钟左右。
随后取出蒸好的凉皮，再用刀将它切成条状，这时候我们就可以把它和切成细条的黄瓜放入碗中，最后往凉皮中倒入食盐、醋、香油、酱油、辣椒油等调味料搅拌均匀即可。
