过期了的淀粉可能会有毒，因为过期的淀粉内很可能含有霉菌，霉菌在淀粉内产生毒素以后就会让它变成有毒物质。我们平时在保存淀粉的时候也要注意把它放在干燥、阴凉的地方，以免淀粉还没有过期就已经发霉、变质。
过期的淀粉有毒吗
淀粉过期之后是有可能有毒的，因为淀粉经过长时间放置之后很有可能会发霉、变质，这时淀粉内部的霉菌就会产生一定量的毒素，这样就会使淀粉变成有毒物质了。
所以我们平时在使用淀粉的时候，一旦发现它过期了的话就要尽快将它丢弃。同时我们也要注意将淀粉保存在干燥、阴凉的地方，以免它还没有过期就已经发霉、变质。
淀粉是一种可以从土豆、红薯、小麦中提取出来的物质，我们平时在烹饪菜肴的时候就可以将淀粉放入水中化开再倒入菜肴中，这样可以让菜肴的汤汁变的更加浓稠。
