要想泡干腐竹软化快，我们最好是用温水来泡发，将干腐竹切成段，然后再放进温水里面浸泡一段时间，还可以在里面加一点盐，加速腐竹吸收水分，软化的更快，若是发现腐竹飘在水面上，可以盖一个碗，让腐竹全部泡到水里。
如何泡发干腐竹
腐竹是生活中比较常见的一种食材，它营养价值很高，做法也有很多，无论是做成凉拌菜还是炒菜食用味道都非常好，很多人在吃火锅或者是麻辣烫的时候也喜欢配上它，麻麻辣辣别有一番风味。
我们在吃腐竹之前，首先要将它泡开，需要注意的是，腐竹本身芝士一层膜，所以泡发之后会比较柔软，稍不注意就会出现太烂的情况，所以我们在泡发腐竹的时候最好用温水或者冷水。
首先将腐竹切成小段，然后将其放到温水里浸泡一段时间，若是想要泡发的时间缩短，还可以在水里加一下点盐，加速腐竹吸收水分。另外腐竹重量比较轻，在泡发的时候可能会出现部分浮在水面的情况，我们可以在上面盖个盘子，让腐竹全部浸泡在水中。
