巧克力表面起了白霜还能吃，但是口感会变差。巧克力起白霜，多半是因为保存不当，如果存储环境极为潮湿，巧克力中的糖分就容易被表面的水分溶解掉，水分蒸发之后就会变成糖晶，也就是白霜。
巧克力表面其白霜能吃吗
近些年来，我们国家也逐渐过上了西方的情人节，在这一天，情侣们除了送鲜花之外，还会互送巧克力用来表示对对方的爱意，再加上巧克力口感浓郁丰富，因此受到了很多年轻朋友们的喜爱。
巧克力表面起了白霜还是可以吃的，但是吃起来可能没有原来的口感好。巧克力起白霜，多半是因为保存不当造成的，如果储存环境极为潮湿，巧克力中的糖分就容易被表面起的水分所溶解掉，等水分蒸发之后就会留下糖晶，也就是我们所看到的的白霜。
结霜的巧克力吃起来虽然会失去醇厚的口感，但是对人体是并不会造成危害的，所以大可以不用担心。我们在买回巧克力的时候，应保证其储存温度维持在5℃~18℃之间，只有这样才能避免出现糖晶，维持口感。
