制作它们的所使用的原料不同，十三香是一种用肉蔻、肉桂、花椒、丁香、小茴香、干姜等十三种具有特殊的香味的中草药制成的，而麻辣鲜则通常是利用花椒、辣椒、增鲜剂、香辛料这类材料来给它提供麻、辣、鲜、香的味道。
麻辣鲜和十三香有什么不同
十三香是一种用肉蔻、肉桂、花椒、丁香、小茴香、干姜等十三种具有特殊的香味的中草药制成的调味料，现在市面上也有的调味料品牌是以十三香出名的。
而麻辣鲜则是一种复合调味料，它的味道具有麻、辣、鲜、香的特点，它通常是用花椒、辣椒、增鲜剂、香辛料这类材料来给它提供这些味道。
我们平时在家里做菜的时候，如果觉得单纯的油、盐、酱、醋无法满足我们对食物的味道的要求的话，我们就可以试着在饭菜中加入麻辣鲜或者是十三香这样的调味品。
