豆腐酸了可以用5%的小苏打溶液浸泡30分钟，然后取出来用清水冲一下，这样酸味就会消失了。建议当天购买的豆腐，及时放到水里，并加少许盐浸泡，这样可以防止酸味出现。
怎么去除豆腐的酸味
豆腐价格便宜，营养丰富，是日常生活中非常常见的食用品，但是当我们买回来豆腐过一段时间再吃，会发现它很快的变酸了，那么这个时候我们应该怎么去除它的酸味呢?
如果是当天购买的豆腐，可以将它浸泡在水里面，然后再往里面加入少量的食盐浸泡，这样就可以防止酸味出现了。要是豆腐已经有酸味了，那么用5%的小苏打溶液进行浸泡，30分钟后去除豆腐，再用清水冲一下，酸味就会消失了。
一般豆腐出现酸味有两种可能，一种是豆腐制作的时间太早，等到中午吃的时候就已经过了新鲜期，二是天气太过炎热，没有做好降温工作，所以建议买回家的豆腐一定要及时吃完。
