想要黑糖珍珠做出来不硬就要将它煮熟、煮透，并且要使用木薯淀粉。首先要熬一锅黑糖水并倒入木薯淀粉中揉成面团，再把分好的珍珠倒入沸水中煮半小时左右并捞出来过凉水，最后把它倒入黑糖水中煮至粘稠即可。
黑糖珍珠是我们在做奶茶的时候经常需要添加的配料，但是也有人在自己煮黑糖珍珠的时候发现自己制作的珍珠非常的硬，这可能是因为珍珠没有煮透、煮熟，也可能是使用的淀粉不对。
我们在制作黑糖珍珠的时候，需要先准备好一锅清水并往其中的倒入适量的黑糖加热至融化，然后把黑糖水倒入木薯淀粉中搅拌均匀并揉成面团再分成一个个小球。
接着往锅中倒入清水加热至沸腾，把分好的珍珠倒入锅中加热三十分钟左右再捞出来过一遍凉水，随后再熬一锅黑糖水并放入珍珠煮至粘稠即可使用了。
