想要油炸薄脆不吸油可以在提前在薄脆上面划几刀，制作薄脆需要先把鸡蛋、面粉混合在一起揉成比较干、硬的面团，然后把它醒发一下并擀成薄片，最后就可以用刀给它划口子并放入锅中炸了。
薄脆其实就我们吃煎饼果子这类小吃的时候经常会吃的脆脆的东西，很多人因为喜欢吃薄脆而自己在家里制作，但是自己做出来的薄脆里面总是积累了很多的油，口感很差。
想要做出来的薄脆里面不会吸很多油的话，就需要提前在薄脆上面划几刀，这样油就不会积累进去了。制作薄脆非常简单，只需要准备鸡蛋、面粉这两种食材。
首先我们需要把面粉和鸡蛋混合在一起揉成面团，注意这里千万不要加水，用来制作薄脆的面团要比较干、硬，然后把面团醒发一下并擀成薄片划几个口子放入锅中炸即可。
