超市或者商店里面卖的薯片大多都是用马铃薯泥做成的，并不是直接将马铃薯切片之后进行油炸。马铃薯泥是用马铃薯粉和水进行调和制成，还会加一些玉米粉在里面保证炸的时候不会散，口感更佳酥脆。
薯片薯片，很多人听到这个名字，就会觉得它肯定是用马铃薯切片油炸而成的，但是事实却远远不止如此。薯片里面含有马铃薯的成分，但是制作的步骤远远不止那么简单。
实际上薯片里面作重要的成分，就是马铃薯泥，也就是用水和土豆粉混合而成的产物，期间还会在里面加入一些玉米粉进行调和，这样在炸的时候薯片就不会轻易的碎片，而且口感还会格外酥脆。
且一般在制作的时候，首先是要先做成一块巨大的土豆泥饼，然后再放到椭圆形的模具里面切出薯片的形状，接着再进行油炸，炸好之后再撒上各种口味的调料，装到容器里面就可以了。
