丑耳最好不要泡一夜再煮，理论上它泡八个小时以上之后就不要吃了。我们在泡发丑耳时最好用温开水，通常三四个小时就够了。除此之外，我们可以把丑耳和枸杞、红枣一起放入清水中熬成羹。
丑耳是银耳的一种，它含有丰富的蛋白质和营养，对身体有很多好处。我们平时在烹饪丑耳的时候不能让它泡一夜才食用，理论上丑耳泡八个小时以上之后就最好不要食用了。
除此之外，我们平时在泡发丑耳的时候最好是使用温开水，通常三四个小时就可以把它完全泡发。并且我们在烹饪丑耳的时候要吃多少就做多少，因为丑耳煮熟之后不易放置太久。
我们要烹饪丑耳的话，先可以把枸杞和红枣放入水中泡发，接着再把泡好的丑耳的根去掉并撕开。然后把它们一起放入凉水中用小火慢慢熬煮，并在最后加入冰糖搅拌均匀即可。
