冬天能喝绿豆汤，但如果是寒性体质、体质虚弱、正在服药以及糖尿病和肾病患者的人，最好就不要吃。寒凉体质的人，产热能量低，身上比较冰凉。这类人比较适合温热的食物，喝了绿豆汤，反而会加重身体的不适，有可能引起腹泻、胃寒、脾虚等一系列疾病。寒凉体质的人，产热能量低，身上比较冰凉。这类人比较适合温热的食物，喝了绿豆汤，反而会加重身体的不适，有可能引起腹泻、胃寒、脾虚等一系列疾病。
由于绿豆对部分药物或毒物有解毒或解除功效的作用，故：如果患者患有脾胃虚寒、身体阳虚如慢性胃肠炎、肢体关节冷痛、麻木、活动不利、腹痛、腹泻、痛经等虚症寒症，服用人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类药物 及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时，则应禁食绿豆，以防寒上加寒或减弱温补类中药的疗效。
绿豆属于主食类，即使不加糖，还是必须计算淀粉量，尤其是糖尿病与肾脏病患者本身血糖就高，摄取过多淀粉，血糖定会飙高，这点要很注意。
冬天的气候比较干燥，容易引起虚火上升，会使人出现口干舌燥、咽喉肿痛等上火的症状，这时喝一些绿豆汤能够起到非常好的去火、去燥的效果。但是要记住喝温热的绿豆汤，不要喝凉的，不然容易引起肠胃不适，还有对于体质虚寒的人也不能频繁喝绿豆汤。
绿豆汤做法：绿豆洗干净，用开水泡半小时后，放入锅中大火煮沸，煮个10分钟左右即可。注意想要绿豆汤去火的话，一定不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈，降火最佳。因为绿豆的清热之效在其皮，所以不要把绿豆皮都煮烂。
