1、豆腐脑
豆腐脑是乐山特色的风味小吃之一。配着黄豆、香菜、油辣椒等调料的高颜值豆腐脑，汤料鲜美，入口咸香嫩滑。在当地，豆腐脑还可以加入牛肉、猪肉或者米酒之类甜味的配料一起拌着吃，也别有风味。
2、钵钵鸡
钵钵鸡算是乐山美食的扛把子了，一条街感觉半条街都是钵钵鸡，钵钵鸡有红油和藤椒油的，红油香辣爽口，藤椒麻辣鲜香。
3、甜皮鸭
乐山的甜皮鸭，据说都是本地的土鸭做的，甜皮鸭不同于一般的卤鸭子，它的皮比较酥脆，还有甜味，鸭肉也是非常鲜嫩的。
4、西坝豆腐
西坝豆腐制作工序讲究、独具特色，至今已有两千多年的历史，且一直深受人们的喜爱。现在的西坝豆腐制品种类繁多，豆腐菜肴丰富，口感也是或麻或辣、或清淡或咸香，细嫩软滑，好不爽口。
