材料：草头350克，蚝油1勺，盐适量，白糖适量，色拉油适量，猪油1勺步骤：1.将新鲜草头放在清水里清洗干净，去除老梗黄烂叶，摘取靠头部寸长一段的嫩头嫩叶留用，沥干水。2.热锅中倒入色拉油与猪油，中大火烧滚油。3.倒入草头翻炒，待锅中草头变细软断生时，加盐与蚝油、白糖调味。4.继续不断颠锅，待锅中的草头均匀吸收了调味料的味道即可关火装盘。
草头煎饺主料：面粉300克，猪肉馅150克，草头400克辅料：干酵母5克调料：食盐4克，葱10克，姜10克，生抽15克，蚝油10克，香油几滴，植物油适量，水适量步骤：1.肉馅放入生抽、盐、蚝油、香油腌制20分钟。2.将切碎的姜、葱倒入肉馅中拌匀。3.草头洗净，焯水。4.切碎的草头放入肉馅中，面粉与酵母兑好加入温水和成面团，醒15分钟。
5.面团下剂，擀皮，用皮包上馅，捏成饺子。6.平底锅中刷匀油，放入包好的饺子，淋入食油20克，盖上盖煎5分钟。7.倒入200克白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖，使之变成蒸气传热焖熟，再淋入20克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，离火即成。
