辣椒塞肉应该是先煎后蒸，制作起来也是比较简单。首先准备好材料，将青椒清洗干净，切去根部，去掉青椒瓤，然后将腌制好的猪肉馅塞到青椒里面，接着放到油锅里面煎至两面金黄，倒入生抽、料酒、酱油等调料煮20分钟即可。
如何制作辣椒塞肉
辣椒塞肉属于川菜，它是人们都非常喜欢的一道菜品，制作起来是非常简单的，通常主要材料有鸡蛋、青椒、肉末等等，口感极为鲜美，还有一定的营养价值，所以很多人都会在家自己动手制作。
一般来说制作辣椒塞肉都是用煎的，我们先准备材料，然后将青椒根部切掉一点，去除青椒瓤，准备好剁好肉馅，在里面加入葱姜蒜，然后加料酒、盐、鸡精、油、鸡蛋、淀粉等搅拌均匀后腌制一会。
接着腌制好的猪肉馅塞到青椒里面备用，在锅中热油，放青椒煎至两面微黄之后，倒入生抽、料酒、酱油、糖和少许水，盖上盖子一起煮20分钟就可以了出锅食用了。
