田芳
有一次,幼儿园老师告诉我,我家小孩有番茄炒蛋恐惧症,全班小朋友都欢天喜地地吃番茄炒蛋,只有他一个人一口不吃。当听说这道菜会是幼儿园餐桌的常客时,我不淡定了。
这天,我特地烧了番茄炒蛋,对小孩说:“你不是喜欢吃番茄酱吗?番茄炒蛋,跟番茄酱炒出来的鸡蛋差不多,你尝尝看?”小孩将信将疑,吃了一口,没有抗拒。我马上趁热打铁说:“你再试试小番茄碎,烧得这么烂,都可以做成番茄酱了。”这次小孩瞪着眼睛瞅了我半晌,才吃了一小口,尝到味道后,他舀了满满一勺往嘴里送。从此这道菜就成功跻身于他的最爱菜单了。
显然,小孩并不是因为过敏而抗拒,只是出于无知或偏见,而我之所以能想到这样的解决方法,是因为自己也经历過类似的事情。多年前,我到拉萨旅游,因为担心饮食不习惯,所以游玩的前几日,我吃的都是川菜,可后来觉得不吃一点当地美食会有颇多遗憾,便听从老公的建议,先去了一家改良藏餐馆体验。那天因为客满,我们和一个独自旅游的资深背包客拼桌,闲谈中,对方建议我们别错过地道的酥油茶。
虽然吃完美味的改良藏餐,我们早已肚饱溜圆,但仍走进一家地道的藏餐馆,点了酥油茶。只见酥油茶被装在一只其貌不扬的暖壶里,可没想到一杯下肚,我就被那甜甜咸咸的奇妙口感征服了。第二天一早,我们又来到这家店,除了酥油茶,又点了其他几样藏族美食,发现竟然都很对我们的口味,可惜吃完这顿,我们就要踏上回家的列车了……
从那之后,我常常想,当对一件事物不了解或者有误解时,我们不妨用一个折中的方法去尝试一下,唯有如此,才不会错过那些被偏见耽误的美好。探索美食如此,待人接物亦如此。
(插图:陈明贵)